Tussengerecht "Zalmtaartje"
Grove zalmsalade met vers gegrilde zalm, paling, grote garnaal met whisky saus en stokbrood

Hoofdgerecht "Samengang van rund- en varkensvlees"
Varkenshaas met bospaddestoelen roomsaus en een runderlende met rode wijn saus (ter plekke bereid). Begeleid met rauwkost garneringen

Dessert
witte chocolade mousse met diverse garneringen en vers fruit.